Liikkumisratkaisuja ruokaelämysten taustalla – Europcarin vuokra-autot pitävät Hans Välimäen ravintoloiden pyöriä pyörimässä
Helsingin ydinkeskustassa toimiva menestynyt ravintoloitsija Hans Välimäki tietää, että toimiva logistiikka on elintärkeä osa ravintolapalveluiden sujuvuutta. Kuljetuskumppanina Välimäki luottaa Europcariin.
Hans Välimäen Helsingin keskustassa sijaitsevat huippuravintolat ovat kuin tarkkaan viritetty orkesteri – jokainen raaka-aine, jokainen liike ja jokainen hetki merkitsee. Ravintolat toimivat keskitetyllä toimintamallilla, jossa tietyt valmistusvaiheet tapahtuvat yhdessä paikassa.
Saumattomasti toimiva jakelu keittiöiden välillä on olennaista. Luotettavina apureina ravintoloiden arjessa toimivat Europcarilta vuokratut paketti- ja tila-autot.
”Olemme keskittäneet valmistusprosesseja. Esimerkiksi leipomotuotteet, ruhon käsittelyt ja monimutkaisemmat valmistusvaiheet tehdään optimaalisessa paikassa. Näin ravintoloiden keittiöt voivat keskittyä olennaiseen. Kukin ravintola toimii omalla tyylillään mutta logistiikka yhdistää ne tehokkaaksi kokonaisuudeksi”, toteaa Hans Välimäki.
Välimäki avaa huhtikuussa 2025 viidennen ravintolan Helsingin Espalle. Brasserie Lionne tuo pöytään täysiverisen brasserie-tarjonnan lisäksi myös aamiaisen ja on avoinna aamusta iltaan. Se tuo mukanaan lisätarpeita kuljettamiselle.
Koska ranskalaisessa keittiössä leipomotuotteet ovat isossa roolissa, Europcarin pakuilla Lionnen aamiaislautasille sujahtavat uunituoreina oman leipomon croissantit, pain au chocolat -leivonnaiset, éclairit ja muut herkut.
Autokaluston vuokraaminen sopii Hans Välimäelle täydellisesti
Hans Välimäelle auton vuokraaminen ei ole vain logistinen päätös – se on myös taloudellisesti järkevää.
”Olen excelöinyt ja laskenut eri vaihtoehtoja, ja vuokraaminen on liiketoiminnalleni fiksuin valinta. Helsingin keskusta-alueella ajomatkat ovat lyhyitä, ja tarve voi vaihdella. On parempi, että voin vaihtaa autoa tarpeen mukaan ja varmistaa, että se sopii parhaiten kuljetettaviin tuotteisiin ja kaupungin haasteellisiin ajo-olosuhteisiin”, Hans toteaa.
”En halua olla 5 vuotta naimisissa kärryn kanssa.”
Vuokraamisen edut ovat Hansin mukaan selvät:
- Huolettomuus – autot ovat aina huollettuja ja toimintavarmoja.
- Taloudellisuus – ei turhia investointeja tai pääoman sitomista.
- Vaivattomuus – auton voi vaihtaa tarvittaessa nopeasti.
“Ei tarvitse sitoa pääomaa kiinni autoon, vaan voi laittaa rahan sinne, missä se tuottaa paremmin. Jos tarve muuttuu, auton voi palauttaa tai vaihtaa. Se on joustavuutta, joka sopii täydellisesti bisnekseeni.”
Täydelliset raaka-aineet liikkuvat sukkelasti Europcarin autoilla
Välimäen tiimi on todella tarkka kylmäketjusta. Autojen sidontakoukut ja itse kehitetyt kuljetuslaatikot varmistavat, että tuotteet pysyvät paikallaan ja säilyvät moitteettomina matkan ajan.
Arjessa tulee myös eteen tilanteita, joissa nopea reagointi on avainasemassa.
"Ravintolassa voi sattua yllätyksiä. Jos jokin avainraaka-aine loppuu kesken illallistarjoilun, on pakko toimia vikkelästi. Voimme ad hoc toimittaa puuttuvan tuotteen alta aikayksikön, jotta asiakas saa lautaselleen täydellisen annoksen,” kertoo Hans.
”Yrittäjä, ota selvää autonvuokrauksen eduista”
Hans Välimäki uskoo, että liikkuvuuden merkitys kasvaa entisestään tulevaisuudessa.
"Toivon kädet ristissä, että Suomi alkaa elpyä kunnolla ja yritykset ymmärtävät joustavien liikkumisratkaisujen hyödyt. On harmi, jos yrittäjä jää turhaan paitsi mahdollisuuksista vain siksi, ettei ole selvittänyt minileasingin ja vuokrauksen etuja. Vuokra-autojen joustavuus on ollut meille äärimmäisen arvokasta, eikä minun ole tarvinnut katua hetkeäkään tätä valintaa."
Hansin mukaan Europcarin palvelut ovat tukeneet liiketoiminnan sujuvuutta ja kasvua.
"Auto ei ole liiketoimintamme pääasia, mutta se on kriittinen työkalu. Tärkeintä on, että yhteistyö liikkumiskumppanin kanssa toimii moitteettomasti ja tukee liiketoimintamalliamme parhaiten. Ja siinä Europcar on onnistunut loistavasti,” toteaa Hans Välimäki.
Lisätietoa
Jätä soittopyyntö
Haluatko tietää lisää pakettiautoihin erikoistuneista Supersite-toimipisteistämme? Jätä soittopyyntö, niin tiimimme soittaa sinulle ja palvelee sinua kysymyksissäsi.